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蒿草粑
发布时间: 2013-9-22 1:31:45 被阅览数: 1572 次 来源: 芙蓉镇旅游网

蒿草粑

      蒿草粑(野菜粑)——是湘西少数民族清明节的传统食品。鼠耳草、蒿草:生长于无污染的大山之中,又名清明草。鼠耳草据《本草纲目》载:鼠耳主治“主痹寒热,止咳”。鼠曲可“调中益气、止泻除痰、除肺中寒、大声肺气。”

      据现代药理研究,清明菜还具有扩张局部血管,降血压、治疗消化性溃疡、镇咳、镇痛等作用。

      原配料:野生鼠耳草、蒿草、糯米、食用碱。
      甜 陷:芝麻、黄豆、白糖。
      酸辣陷:菜籽油、酸菜、辣椒、食盐、葱。
      腊肉陷:土家腊肉、辣椒、食用盐、蒜、葱。


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